L'alimentation santé

Schématiquement, nos aliments contiennent :
→ Des macronutriments : les lipides, les glucides et les protéines qui fournissent l’énergie à l’organisme.
→ Des micronutriments : les vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels mais aussi les polyphénols, acides aminés essentiels, etc. qui ont un rôle fondamental pour le fonctionnement de l’ensemble des métabolismes.
→ Des modulateurs du microbiote intestinal, comme notamment les prébiotiques et probiotiques.
 

Au-delà de la valeur nutritionnelle de l’assiette,

la micronutrition s’intéresse plus particulièrement à sa valeur fonctionnelle de l’assiette.

Il existe un lien étroit entre notre alimentation et notre santé physique et psychique. Chacun de nous possède un capital génétique qui, selon notre environnement alimentaire, va le conduire à plus ou moins long terme vers la maladie ou le garder en pleine santé.
Il a été démontré que l’évolution de nos modes de vie actuels et notamment celle de nos habitudes alimentaires a un impact très défavorable sur nos équilibres micronutritionnels. Ces perturbations sont à l’origine d’un très grand nombre de maladies de civilisation mais aussi de nombreuses autres pathologies comme les problèmes de fatigue chronique, de surpoids, de sommeil, les problèmes digestifs, de peau, etc. elles compromettent également nos chances d’aller vers un vieillissement réussi.
 

Un lien étroit entre alimentation et santé

Durant des centaines de millions d’années, l’alimentation naturelle des hommes était celle des chasseurs-cueilleurs et correspondait très exactement aux besoins de notre code génétique d’êtres humains.
Depuis 60 ans, sans que nous en ayons conscience, de nombreuses dérives nutritionnelles se sont installées avec notamment la consommation sans cesse croissante de produits industrialisés, et parallèlement à cela, les aliments produits aujourd’hui fournissent des apports micronutritionnels bien plus faibles qu’autrefois.
Ces changements ne sont pas sans conséquence sur notre santé car notre environnement alimentaire est susceptible, en fonction de nos prédispositions génétiques, de nous orienter vers la maladie ou la pleine santé.
 

Une fatalité ?

Non ce n'est pas une fatalité. Nous connaissons actuellement les grands principes d’une nutrition santé qui permettraient d’éviter jusqu’à 70 % des maladies cardio-vasculaires, 30 à 70 % des cancers, d’éviter de reprendre du poids après avoir maigri, d’éviter un grand nombre de dépressions, de se sentir en pleine forme jour après jour.
Éclairés de ces connaissances, il est tout à fait possible de réapprendre à se nourrir, de proposer une nutrition raisonnée personnalisée qui aille dans le sens de la santé et de la planète.

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Partant de ce constat, l’objectif de la consultation en micronutrition que je vous propose sera de :

* Vous donner les clés d’une Alimentation Santé tenant compte de vos besoins spécifiques.
* Restaurer les éventuels déficits qui auront été détectés.
* Mettre en place des modes de vie favorables afin de préserver ou de restaurer un équilibre bénéfique à votre bonne santé.